Глобальное предупреждение и ответные действия (GAR)

Эбола и продовольственная безопасность

24 августа 2014 г.

Общая информация

В настоящее время вспышка болезни, вызываемой вирусом Эбола (БВВЭ), продолжается в ряде африканских стран. Болезнь, вызываемая вирусом Эбола, является тяжелой.

Инфекция передается в результате прямого контакта с кровью, биологическими жидкостями и тканями инфицированных животных или людей.

В период вспышки больше всего подвержены риску инфицирования медицинские работники, родственники и другие лица, находящиеся в тесном контакте с заболевшими или умершими пациентами.

Могут приниматься соответствующие меры по борьбе с инфекцией и ее профилактики, с тем чтобы остановить передачу, а поддерживающая помощь пациентам значительно сокращает смертность. Распространение инфекции может быть пресечено за счет использования рекомендуемых защитных мер в клиниках и больницах, на общинных мероприятиях, в ходе похоронных церемоний, а также в быту.

Вспышка Эболы сегодня: передача от человека к человеку

Известно, что вирусы Эбола вызывают эпидемии болезни в популяциях диких животных, прежде всего нечеловекообразных приматов

Потенциальными носителями вирусов Эболы являются нечеловекообразные приматы, дукеры, летучие мыши, мелкие грызуны и землеройки.

Первоначальным источником вспышек БВВЭ в прошлом, по всей видимости, был человеческий контакт с дикими животными в ходе охоты, разделки и приготовления мяса инфицированных диких животных («дичи») с последующей передачей от человека к человеку.

Однако в ходе текущей вспышки большинство случаев являются результатом передачи от человека к человеку.

Продовольствие, животные и Эбола

При надлежащем приготовлении и кулинарной обработке продуктов питания люди не могут инфицироваться в результате их употребления, поскольку вирус Эбола инактивируется в результате кулинарной обработки.

Базовые меры гигиены могут предотвратить инфицирование людей, находящихся в прямом контакте с инфицированными животными или с сырым мясом и его продуктами.

В число базовых мер гигиены входят регулярные мытье рук и смена одежды и обуви до и после соприкосновения с такими животными и продуктами из них.

Однако никогда нельзя употреблять в пищу больных или зараженных болезнью животных.