食品安全

化学品风险

最终出现在食品中的化学品或者是出于技术目的而有意添加的(如食品添加剂)或者是经空气、水和土壤污染而进入食品。食品中的化学品是一个令人关注的全球卫生问题,并是一个主要的贸易障碍因素。

世卫组织开展科学的风险评估以界定安全暴露水平,以此作为制定国家和国际食品安全标准的依据,保护消费者的健康并确保公平的贸易做法。

具体的化学品问题

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