Sécurité sanitaire des aliments

Maladies d’origine alimentaire: près d’un tiers des décès surviennent chez les enfants de moins de 5 ans

Une petite fille est nourrie à la cuillère
OMS/Z. Weise-Prinzo

3 décembre 2015 -- Les premières estimations mondiales de l'OMS sur les maladies d’origine alimentaire montrent que, chaque année, 1 personne sur 10 tombe malade en consommant des aliments contaminés et que 420 000 en meurent. Les enfants de moins de 5 ans sont particulièrement exposés et chaque année 125 000 décèdent en raison de de ces maladies. C'est en Afrique et l’Asie du Sud-Est que la charge de morbidité imputable à ces maladies est la plus élevée.

Maladies d’origine alimentaire

Dennis Kunkel Microscopy, Inc.

Selon les estimations, les maladies diarrhéiques à transmission alimentaire ou hydrique tuent 2,2 millions de personnes par an, dont la plupart sont des enfants. La diarrhée est le symptôme aigu le plus courant des maladies d’origine alimentaire; parmi leurs autres conséquences graves, on peut également citer l’insuffisance rénale et l’insuffisance hépatique, les troubles cérébraux et neurologiques, l’arthrite réactive, le cancer et la mort.
L’OMS apporte son concours aux États Membres afin qu’ils renforcent leur capacité à prévenir, détecter et gérer les risques d’origine alimentaire. Ses activités sont notamment la production de données de référence et de données relatives aux tendances dans le domaine des maladies d’origine alimentaire, et le soutien apporté à la mise en place d’infrastructures appropriées (par exemple des laboratoires).

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